Ragoût de porc aux canneberges - Cuisine - Pratico Pratiques
Bon appétit!!!
jeudi, avril 26, 2012
jeudi, février 09, 2012
Bonjour!
Et oui,
Je suis de retour après un long moment d'absence!
Je profite de la vie de maman avec mon amour de fille!
Mes activités reprennent petit à petit, l'immobilier, (3 maisons sur le marché), le pilates, le yoga, la cuisine (que je n'ai jamais vraiment arreter) et le train train quotidien!
Alors à très bientôt pour d'autres nouvelles,
Caroline.
Je suis de retour après un long moment d'absence!
Je profite de la vie de maman avec mon amour de fille!
Mes activités reprennent petit à petit, l'immobilier, (3 maisons sur le marché), le pilates, le yoga, la cuisine (que je n'ai jamais vraiment arreter) et le train train quotidien!
Alors à très bientôt pour d'autres nouvelles,
Caroline.
Sauce à l'ail (excellente avec un bon poulet grillé)
SAUCE TOUM (sauce à l'ail libanaise)
Ingrédients:
- 4 gousses d'ail dégermées et hachées très finement
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- 1 blanc d'œuf
- 1 tasse (250 ml) d'huile de canola
- ¼ tasse (60 ml) de jus de citron
Préparation:
- Mettre les gousses d'ail hachées, le sel et le blanc d'œuf dans le robot culinaire. Mixer jusqu'à ce que le blanc d'œuf mousse.
- Mettre l'huile dans une tasse à mesurer. Ajouter le jus de citron et fouetter pour émulsionner.
- Tandis que le robot tourne, ajouter le mélange d'huile en filet par l'ouverture ménagée dans le couvercle du robot jusqu'à épaississement. Il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute la quantité. La sauce épaissira davantage au frigo.
- Réfrigérer au moins 2 heures.
(pour amateur d'ail averti! Si vous préférez un goût plus doux, réduire à 2 gousses d'ail)
Ingrédients:
- 4 gousses d'ail dégermées et hachées très finement
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- 1 blanc d'œuf
- 1 tasse (250 ml) d'huile de canola
- ¼ tasse (60 ml) de jus de citron
Préparation:
- Mettre les gousses d'ail hachées, le sel et le blanc d'œuf dans le robot culinaire. Mixer jusqu'à ce que le blanc d'œuf mousse.
- Mettre l'huile dans une tasse à mesurer. Ajouter le jus de citron et fouetter pour émulsionner.
- Tandis que le robot tourne, ajouter le mélange d'huile en filet par l'ouverture ménagée dans le couvercle du robot jusqu'à épaississement. Il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute la quantité. La sauce épaissira davantage au frigo.
- Réfrigérer au moins 2 heures.
(pour amateur d'ail averti! Si vous préférez un goût plus doux, réduire à 2 gousses d'ail)
lundi, janvier 31, 2011
Maternité
Bonjour à tous et toutes,
J'ai disparue depuis le mois d'aout pour mieux profiter de mon nouveau statut. Je suis maman d'une petite fille Margaux Alya. Son père et moi passons notre temps à pouponner et profiter de la vie à trois. Ce n'est que du bonheur!!! Bientôt, je partagerai avec vous une photo de notre petit paquet d'amour!!!
Ainsi que des petites histoires de chaque jour!!!
Bientôt aussi, pour ceux et celles que ça intéresse, des trucs et astuces sur les enfants, leurs besoins ainsi que les notres, nous les mamans!
Tendrement,
une maman aux anges!!!
J'ai disparue depuis le mois d'aout pour mieux profiter de mon nouveau statut. Je suis maman d'une petite fille Margaux Alya. Son père et moi passons notre temps à pouponner et profiter de la vie à trois. Ce n'est que du bonheur!!! Bientôt, je partagerai avec vous une photo de notre petit paquet d'amour!!!
Ainsi que des petites histoires de chaque jour!!!
Bientôt aussi, pour ceux et celles que ça intéresse, des trucs et astuces sur les enfants, leurs besoins ainsi que les notres, nous les mamans!
Tendrement,
une maman aux anges!!!
jeudi, juillet 22, 2010
Les fines herbes à la rescousse du jardin
Les fines herbes à la rescousse du jardin
Saviez-vous que les fines herbes peuvent être une bonne alternative aux pesticides dans votre jardin?
En jumelant certains légumes et fines herbes, on crée une synergie qui aide à dissuader ou diminuer les parasites sans avoir recours aux pesticides qui sont toxiques pour les humains et les animaux domestiques. C'est ce que l'on appelle le compagnonnage. En plus d'éloigner les insectes, cette méthode peut aussi avoir des effets positifs sur la croissance et le goût des légumes. Par exemple, le basilic planté à côté des tomates en améliorera le goût tout en éloignant les mouches et les moustiques.
En plus des fines herbes, il y a aussi plusieurs types de fleurs qui agissent de la même façon. Une belle occasion d'ajouter un peu de couleur dans votre jardin! Par exemple, Martine Gingras, une jardinière passionnée qui tient le blogue Banlieusardises, utilise les capucines pour éloigner les pucerons des légumes. Elle mentionne qu'elles sont parmi les meilleures compagnes du potager, car elles agissent aussi comme répulsif pour d'autres parasites. De plus, elle plante des œillets pour protéger ses légumes des nématodes, des petits verres ronds qui s'attaquent aux récoltes. Vous ferez une pierre deux coups en les plantant au jardin, car, en plus de jouer aux protectrices de légumes, ces deux fleurs sont comestibles et délicieuses dans une salade.
Le compagnonnage n'est pas nouveau. Cette méthode naturelle existe depuis plusieurs générations, mais elle gagne en popularité depuis que l'on connaît les effets néfastes des pesticides chimiques sur la santé (ex.: maux de tête, nausée).
Comment ça fonctionne? Les mélanges d'odeurs qui sont créés en associant les légumes aux fines herbes ou aux fleurs embrouillent les insectes qui en perdent tous leurs repères. Le compagnonnage n'est pas une science exacte, mais avec l'expérience les jardiniers ont découvert des formules gagnantes qui semblent fonctionner presque à tout coup.
Voici quelques herbes ou fleurs et leurs compagnes de prédilection au jardin:
L'ail est un fongicide naturel et peut être associé aux carottes, aux betteraves, aux fraises et aux tomates. Par contre, il faut le tenir loin des choux, des pois et des haricots.
Le basilic est le compagnon parfait des tomates, des poivrons et de la plupart des légumes
La bourrache attire les abeilles et les insectes pollinisateurs et est parfaite associée aux tomates, aux courgettes et aux fraises.
La lavande éloigne les pucerons, les fourmis, les papillons et les mites nocturnes.
La menthe éloigne les piérides du chou et les altises. Elle est donc la compagne parfaite des choux et des tomates. Toutefois, vous devriez la tenir loin des carottes. Comme c'est une plante envahissante, surveillez-la, car elle risque de prendre le contrôle de votre jardin.
Les œillets d'Inde éloignent les nématodes. Plantez-les en petits massifs en bordure du jardin ou près des pommes de terre, des asperges, des tomates et des haricots.
Les capucines attirent les pucerons et éloignent les punaises des courgettes. Elles sont donc toutes indiquées pour un jumelage avec les radis, les courgettes, les tomates et les choux.
Le romarin aide à enrayer les piérides et les mouches des carottes. Jumelez-le aux choux, haricots et carottes.
La sarriette protège les haricots des mouches tout en renforçant leur goût. Elle doit toutefois être plantée loin de la sauge.
La sauge est particulièrement efficace contre les limaces et les mouches de carottes. Placez-la à côté des brocolis, des choux et des carottes, mais tenez-la loin des concombres.
Le thym éloigne les mouches blanches et protège les choux et les brocolis
Quelques ressources sur le compagnonnage:
Le magazine d'actualité horticole Les Beaux Jardins
Le site Jardinage.net
Le site de Michel Verdon, un incontournable pour savoir quelles sont les meilleures associations à faire. Vous y trouverez une liste exhaustive pour vous guider dans votre démarche.
Le site Banlieusardises.com pour tous les judicieux conseils sur le jardinage.
Les centres de jardin ont souvent des conseillers très expérimentés qui sont toujours prêts à partager leurs connaissances avec les jardiniers amateurs.
Bon jardinnage !!!
Saviez-vous que les fines herbes peuvent être une bonne alternative aux pesticides dans votre jardin?
En jumelant certains légumes et fines herbes, on crée une synergie qui aide à dissuader ou diminuer les parasites sans avoir recours aux pesticides qui sont toxiques pour les humains et les animaux domestiques. C'est ce que l'on appelle le compagnonnage. En plus d'éloigner les insectes, cette méthode peut aussi avoir des effets positifs sur la croissance et le goût des légumes. Par exemple, le basilic planté à côté des tomates en améliorera le goût tout en éloignant les mouches et les moustiques.
En plus des fines herbes, il y a aussi plusieurs types de fleurs qui agissent de la même façon. Une belle occasion d'ajouter un peu de couleur dans votre jardin! Par exemple, Martine Gingras, une jardinière passionnée qui tient le blogue Banlieusardises, utilise les capucines pour éloigner les pucerons des légumes. Elle mentionne qu'elles sont parmi les meilleures compagnes du potager, car elles agissent aussi comme répulsif pour d'autres parasites. De plus, elle plante des œillets pour protéger ses légumes des nématodes, des petits verres ronds qui s'attaquent aux récoltes. Vous ferez une pierre deux coups en les plantant au jardin, car, en plus de jouer aux protectrices de légumes, ces deux fleurs sont comestibles et délicieuses dans une salade.
Le compagnonnage n'est pas nouveau. Cette méthode naturelle existe depuis plusieurs générations, mais elle gagne en popularité depuis que l'on connaît les effets néfastes des pesticides chimiques sur la santé (ex.: maux de tête, nausée).
Comment ça fonctionne? Les mélanges d'odeurs qui sont créés en associant les légumes aux fines herbes ou aux fleurs embrouillent les insectes qui en perdent tous leurs repères. Le compagnonnage n'est pas une science exacte, mais avec l'expérience les jardiniers ont découvert des formules gagnantes qui semblent fonctionner presque à tout coup.
Voici quelques herbes ou fleurs et leurs compagnes de prédilection au jardin:
L'ail est un fongicide naturel et peut être associé aux carottes, aux betteraves, aux fraises et aux tomates. Par contre, il faut le tenir loin des choux, des pois et des haricots.
Le basilic est le compagnon parfait des tomates, des poivrons et de la plupart des légumes
La bourrache attire les abeilles et les insectes pollinisateurs et est parfaite associée aux tomates, aux courgettes et aux fraises.
La lavande éloigne les pucerons, les fourmis, les papillons et les mites nocturnes.
La menthe éloigne les piérides du chou et les altises. Elle est donc la compagne parfaite des choux et des tomates. Toutefois, vous devriez la tenir loin des carottes. Comme c'est une plante envahissante, surveillez-la, car elle risque de prendre le contrôle de votre jardin.
Les œillets d'Inde éloignent les nématodes. Plantez-les en petits massifs en bordure du jardin ou près des pommes de terre, des asperges, des tomates et des haricots.
Les capucines attirent les pucerons et éloignent les punaises des courgettes. Elles sont donc toutes indiquées pour un jumelage avec les radis, les courgettes, les tomates et les choux.
Le romarin aide à enrayer les piérides et les mouches des carottes. Jumelez-le aux choux, haricots et carottes.
La sarriette protège les haricots des mouches tout en renforçant leur goût. Elle doit toutefois être plantée loin de la sauge.
La sauge est particulièrement efficace contre les limaces et les mouches de carottes. Placez-la à côté des brocolis, des choux et des carottes, mais tenez-la loin des concombres.
Le thym éloigne les mouches blanches et protège les choux et les brocolis
Quelques ressources sur le compagnonnage:
Le magazine d'actualité horticole Les Beaux Jardins
Le site Jardinage.net
Le site de Michel Verdon, un incontournable pour savoir quelles sont les meilleures associations à faire. Vous y trouverez une liste exhaustive pour vous guider dans votre démarche.
Le site Banlieusardises.com pour tous les judicieux conseils sur le jardinage.
Les centres de jardin ont souvent des conseillers très expérimentés qui sont toujours prêts à partager leurs connaissances avec les jardiniers amateurs.
Bon jardinnage !!!
Recette de la Sangria
Sangria
Préparation : 5 min
Cuisson : 0 min
Portions : 4
Ingrédients
1/2 orange, tranchée mince
1/2 citron, tranché finement
1 pêche, tranchée mince
1/4 tasse (65 ml) sucre
1 bouteille (750 ml) de vin rouge sec
1/4 tasse (65 ml) liqueur d'orange
1/4 tasse (65 ml) brandy
1 1/2 tasse (375 ml) Club soda
Glaçons
La sangria se prépare en partie la veille.
Mettre les tranches de fruits dans un pot à eau ou à jus.
Ajouter le vin, la liqueur d'orange, le brandy et le sucre.
Bien mélanger, couvrir et mettre au froid au moins 12 heures.
Au moment de servir, ajouter le soda nature et les glaçons.
Donne environ 1,25 L de sangria.
Bon cocktail à tous et toutes!!!
Préparation : 5 min
Cuisson : 0 min
Portions : 4
Ingrédients
1/2 orange, tranchée mince
1/2 citron, tranché finement
1 pêche, tranchée mince
1/4 tasse (65 ml) sucre
1 bouteille (750 ml) de vin rouge sec
1/4 tasse (65 ml) liqueur d'orange
1/4 tasse (65 ml) brandy
1 1/2 tasse (375 ml) Club soda
Glaçons
La sangria se prépare en partie la veille.
Mettre les tranches de fruits dans un pot à eau ou à jus.
Ajouter le vin, la liqueur d'orange, le brandy et le sucre.
Bien mélanger, couvrir et mettre au froid au moins 12 heures.
Au moment de servir, ajouter le soda nature et les glaçons.
Donne environ 1,25 L de sangria.
Bon cocktail à tous et toutes!!!
fin juin - début juillet
La vie est belle et bien riche en évenements. La marche du Relais pour la Vie pour la recherche sur le Cancer a été une très belle expérience, très émouvante. Merci encore pour tout l'encouragement que nous avons reçu.
J'ai également été gardienne d'un beau petit chat "Sushi". Elle a joué à cache-cache avec nous pendant 4 jours avant de daigner se montrer pour recevoir des câlins.
Nous avons fait du canot, nous avons couper et bucher des arbres. Nous avons reçu de la belle visite et le potager pousse bien avec toute la pluie et la chaleur que nous avons.
Mon tendre époux est parti pour Haïti dans le cadre d'une mission humanitaire d'Ericsson Response!!! Une mission de 30 jours, merci skype et le téléphone, ç'est toujours doux d'entendre sa voix et de lire ses petits mots.
Il n'y a pas à dire. J'aime la vie!!!
J'ai également été gardienne d'un beau petit chat "Sushi". Elle a joué à cache-cache avec nous pendant 4 jours avant de daigner se montrer pour recevoir des câlins.
Nous avons fait du canot, nous avons couper et bucher des arbres. Nous avons reçu de la belle visite et le potager pousse bien avec toute la pluie et la chaleur que nous avons.
Mon tendre époux est parti pour Haïti dans le cadre d'une mission humanitaire d'Ericsson Response!!! Une mission de 30 jours, merci skype et le téléphone, ç'est toujours doux d'entendre sa voix et de lire ses petits mots.
Il n'y a pas à dire. J'aime la vie!!!
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