Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 26 minutes
Quantité : 4 portions
Une quiche, une tarte, ou une pizza! Durant la cuisson, la pâte gonfle comme un soufflé, ce qui donne à ce plat une texture vraiment agréable et fondante. On peut remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, du saumon frais ou du thon en conserve. Un petit délice!!!
Ingrédients :
3 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
1/2 c. à thé de poudre de cari ou d'épices cajun
125 ml (1/2 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou de margarine non salé(e) pour graisser le moule
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive pour faire dorer les légumes.
2 oignons verts coupés en fines rondelles ou 1 échalotte rouge 1 ou 2 gousses d’ail haché
1 courgette coupée en dés
1 poivron rouge coupé en dés
Poivre noir fraîchement moulu
quelques brins de ciboulette hâchés finement
250 ml (1 tasse) de gruyère ou d'emmental râpé
1 paquet de saumon fumé de 140 g
Préparation :
Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, la poudre de cari et (sel et poivre au goût). Incorporer la farine progressivement et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Verser la pâte dans l’assiette et cuire au four 15 minutes.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
Faire dorer l’oignon.
Ajouter l’ail, la courgette et le poivron. Cuire 1 minute.
Sel au goût et poivre noir fraîchement moulu.
Disposer la moitié du fromage râpé, les légumes et le saumon fumé sur la pâte cuite.
Couvrir avec le reste du cheddar.
Cuire au four de 10 à 15 minutes.
Bon appétit
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